사계절 제철 재료를 아낌없이 사용하여 요리사가 일품 일품 마음을 담아 만드는 요리입니다. 부드럽고 상질의 흑모 와규 「사과로 자란 신슈규 소고기」를 중심으로, 현지의 산 야채와 바위 생선 등을 궁리해, 아무렇지도 않은 메뉴를 유의하고 있습니다. 봄은 향기가 풍부한 맛있는 「산채」를 도입한 요리, 6월경에는 초여름 한정 「섬조릿대」의 요리, 가을에는 맛 깊은 다양한 「버섯」 등, 현지의 계절의 식재료를 듬뿍, 케이코쿠노유 요리를 맛보십시오.
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