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お料理

一品一品、心を込めたおもてなし

料理人が一品一品、心をこめて作った当館自慢の料理を、最高のおもてなしで、お客様にご提供いたします。
旅の思い出としてごゆっくりお楽しみくださいませ。
  • ご夕食一例

    四季折々、旬の食材を贅沢に使い、料理人が一品一品、心をこめて作るお料理です。
    まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」を使ったメイン肉料理、地元の山野菜と岩魚などを工夫し、ありきたりではないメニューを心がけております。
    春は旬の美味しい「山菜」を取り入れたお料理、6月頃には、初夏限定「根曲り竹」のお料理。地元の旬の食材をたっぷりと、渓谷の湯ならではのお料理をご堪能ください。
  • 信州牛のヒレステーキ

    まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」、知る人ぞ知る信州牛の美味しさをご賞味ください。初めての方にも是非お勧めいたします。
  • 信州プレミアム牛 リブロースの炙り焼き

    信州プレミアム牛のリブロースの”水コンロ炙り焼き”となります。綺麗なサシの入った信州プレミアム牛をお召し上がりください。
  • ご朝食一例

    地元の採れたてのお野菜をはじめ信州の食材を用いた滋味豊かな朝食。
    ふっくら炊き上げた自家製コシヒカリのごはん。
    身体と心に優しい健康的な朝ごはんをご用意しております。