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お料理
一品一品、心を込めたおもてなし
料理人が一品一品、心をこめて作った当館自慢の料理を、最高のおもてなしで、お客様にご提供いたします。
旅の思い出としてごゆっくりお楽しみくださいませ。
旅の思い出としてごゆっくりお楽しみくださいませ。
お料理
- ご夕食一例
ボリューム満点のお食事は、地元の品を使いながら、工夫を凝らしております。四季折々、旬の食材を贅沢に使い、料理人が一品一品、心をこめて作るお料理です。
まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」を中心とし、地元の山野菜と岩魚などを工夫し、ありきたりではないメニューを心がけております。
春は香り豊かな美味しい「山菜」を取り入れたお料理、６月頃には初夏限定「根曲り竹」のお料理、秋には味わい深い多彩な「きのこ」など、地元の旬の食材をたっぷりと、渓谷の湯ならではのお料理をご堪能ください。 - 信州牛のヒレステーキ
信州牛ヒレ肉のステーキ：当館のお料理プランで一番贅沢なプランメイングレードUP最上級プランでは、まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」のヒレステーキをご提供しております。知る人ぞ知る信州牛の美味しさをご賞味ください。初めての方にも是非お勧めいたします。 - りんごで育った信州牛の炙り焼き
信州牛の水コンロ炙り焼きでお召し上がりください。メイングレードUPプランでは、りんごで育った信州牛の炙り焼きをご提供しております。綺麗なサシの入った信州牛をお召し上がりください。
ピックアップ
信州牛のすき焼き選べるメイン料理プランの肉料理のひとつ、りんごで育った信州牛の「すき焼き」。
絶品のたれを注いだ「すき焼き」は、甘くて香ばしい薫り。お肉本来の素材の持つ美味しさをお楽しみいただけます。
ご提供期間：4月～11月
信州牛のせいろ蒸し選べるメイン料理プランの肉料理のひとつ、りんごで育った信州牛の「せいろ蒸し」。
ふっくらジューシーに、信州牛の旨味をぎゅっととじこめ蒸しあげます。
ご提供期間：4月～11月
地酒美酒・銘酒を取り揃えております。ご夕食にお飲み物を添えてお愉しみください。
信州産霜降り馬刺し（別注）脂と赤身のバランスがとれた上品な味わいです。別注にて承っております。
お食事内容の変更について
- お食事内容の変更について食物アレルギーをお持ちのお客様以外への
お食事内容の変更（嗜好性や宗教上の理由などによるもの）はお断りしております。
食物アレルギーへの対応が必要なお客様は、ご予約時に必ずお申し出ください。
（地理的要因により、急なご要望にはお応えできません。）
また、すべての飲食物を同一環境で取り扱うため、
アレルゲンの微量混入を完全に防止することはできません。
重度のアレルギーには責任を負いかねますこと、ご了承ください。