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お料理

一品一品、心を込めたおもてなし

料理人が一品一品、心をこめて作った当館自慢の料理を、最高のおもてなしで、お客様にご提供いたします。
旅の思い出としてごゆっくりお楽しみくださいませ。

お料理

  • ご夕食一例

    四季折々、旬の食材を贅沢に使い、料理人が一品一品、心をこめて作るお料理です。
    まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」を中心とし、地元の山野菜と岩魚などを工夫し、ありきたりではないメニューを心がけております。
    春は香り豊かな美味しい「山菜」を取り入れたお料理、6月頃には初夏限定「根曲り竹」のお料理、秋には味わい深い多彩な「きのこ」など、地元の旬の食材をたっぷりと、渓谷の湯ならではのお料理をご堪能ください。
  • 信州牛のヒレステーキ

    メイングレードUP最上級プランでは、まろやかで上質の黒毛和牛「りんごで育った信州牛」のヒレステーキをご提供しております。知る人ぞ知る信州牛の美味しさをご賞味ください。初めての方にも是非お勧めいたします。
  • りんごで育った信州牛の炙り焼き

    メイングレードUPプランでは、りんごで育った信州牛の炙り焼きをご提供しております。綺麗なサシの入った信州牛をお召し上がりください。
  • ご朝食一例

    地元の採れたてのお野菜をはじめ信州の食材を用いた滋味豊かな朝食。
    身体と心に優しい健康的な朝ごはんをご用意しております。

お食事内容の変更について

  • お食事内容の変更について

    食物アレルギーをお持ちのお客様以外への
    お食事内容の変更(嗜好性や宗教上の理由などによるもの)はお断りしております。
    食物アレルギーへの対応が必要なお客様は、ご予約時に必ずお申し出ください。
    (地理的要因により、急なご要望にはお応えできません。)
    また、すべての飲食物を同一環境で取り扱うため、
    アレルゲンの微量混入を完全に防止することはできません。
    重度のアレルギーには責任を負いかねますこと、ご了承ください。